Maison de Champagne à Fèrebrianges entre Epernay et Sézanne
Terres cultivées depuis toujours dans les communes de Fèrebrianges, Congy, Etoges, Coizard-Joches, le vignoble du Champagne Petit Triolet est dédié à la production de Champagne depuis les années 1960. Produit en son nom à cette époque, le Champagne Petit Triolet est officiellement né à cette époque.
A Fèrebrianges, le Champagne Petit Triolet vous accueille pour vous faire découvrir l’exploitation, lieu d’accueil et de partage de bons moments.
Viticulteur, récoltant et coopérateur dans le sud-marnais
Élaborateurs de champagne, vous avez la garantie de la qualité des produits en cultivant les vignes sur une surface de 8.5 ha en mettant en œuvre le savoir-faire ancestral des vignerons pour produire des cépages de première qualité. Viticulteurs expérimentés, la vigne est cultivée de manière raisonnée depuis 1994 et la maison arbore la certification HVE (haute valeur environnementale).
Adhérent au sein d’une coopérative, le Champagne Petit Triolet récolte le raisin et l’emmène au pressoir afin de débuter la fermentation avec des levures minutieusement sélectionnées. Après diverses étapes (fermentation, assemblage et tirage) en coopérative, les bouteilles sont récupérées afin de finaliser le processus de fabrication
Pour ajouter une touche personnelle et afin de conserver d'année en année ses particularités, le remuage, le dégorgement et le dosage sont effectués dans les caves de la maison. Les bouteilles y resteront jusqu’à maturité optimum…
Un champagne de vignerons à Fèrebrianges
A l’initiative du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, le label Champagne de Vignerons vous garantit un respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée tout en proposant des champagnes issus d’un terroir unique et d’exploitations familiales dotées d’un savoir-faire transmis de génération en génération, de qualité, où les vignes sont cultivées par les vignerons eux-mêmes et vinifiées sur leur propre domaine ou au sein d’unions de vignerons, d’une grande diversité : plus de 4000 vignerons et unions de vignerons adhèrent à ce groupement.